Sziasztok ínyencek! Örülök, hogy a Wine Cap gombabeszállítója lehetek. Felmerülhet benned az a kérdés, hogy mi a fenét az a Wine Cap gomba? Nos, ezek ezek a fantasztikus gombák, amelyeknek gazdag, földes ízük és húsos állaga van. A konyhában is rendkívül sokoldalúak, így remek kiegészítői mindenféle ételhez. Ebben a blogban megosztok néhány népszerű borsapkás gomba receptet, amelyektől az ízlelőbimbóid boldog táncot varázsolnak.
Boros sapka gombás rizottó
Kezdjük egy klasszikussal – a Wine Cap gombás rizottóval. Ez a krémes, megnyugtató étel mindenkit kedvel, és nem is olyan nehéz elkészíteni, mint gondolná.
Hozzávalók:
- 1 csésze Arborio rizs
- 4 csésze zöldségleves
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kisebb hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 8 uncia boros sapkagombát, szeletelve
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem, apróra vágva díszítéshez
Lépések:
- Először egy kis serpenyőben, alacsony lángon melegítsük fel a zöldséglevest. Azt akarja, hogy meleg legyen, de ne forrjon.
- Egy nagy, vastag aljú serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul és áttetsző lesz, körülbelül 5 percig.
- Keverjük hozzá a fokhagymát, és főzzük még egy percig. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt Wine Cap gombát, és főzzük addig, amíg megpuhulnak, és kezdi kiengedni a levét, körülbelül 5-7 percig.
- Adjuk hozzá az Arborio rizst a serpenyőbe, és keverjük pár percig, bevonva a rizst az olajjal és a gomba aromával.
- Felöntjük a fehérborral, és addig hagyjuk párolni, amíg a folyadék nagy részét fel nem szívja a rizs.
- Itt az ideje, hogy egy merőkanállal hozzáadjuk a meleg zöldséglevest. Folyamatosan keverjük, és hagyjuk, hogy a rizs felszívja a húslevest, mielőtt hozzáadná a következő merőkanálnyit. Ez a folyamat általában körülbelül 18-20 percet vesz igénybe, és egy kis türelmet igényel, de a krémes állag miatt megéri.
- Ha a rizs puha, és a rizottó krémes állagú, vegye le a serpenyőt a tűzről. Hozzákeverjük a reszelt parmezán sajtot, sózzuk, borsozzuk.
- Díszítsük friss petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.
Ez a rizottó tökéletes étel egy hangulatos éjszakához, vagy arra, hogy lenyűgözze barátait egy vacsorán. A Wine Cap gomba olyan mély ízt ad, amely ezt az ételt a következő szintre emeli.
Boros sapka gomba és spenótos quiche
Következő egy finom quiche, amely kiváló reggelire, villásreggelire vagy akár vacsorára.
Hozzávalók:
- 1 db előre elkészített pitehéj
- 2 evőkanál vaj
- 8 uncia boros sapkagombát, szeletelve
- 2 csésze friss spenót, apróra vágva
- 1 kisebb hagyma, apróra vágva
- 3 tojás
- 1 csésze tej
- 1/2 csésze reszelt svájci sajt
- Só és bors ízlés szerint
Lépések:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Nyomjuk az előre elkészített pitehéjat egy 9 hüvelykes pitelapba, és tegyük félre.
- Egy közepes serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felszeletelt Wine Cap gombát, és főzzük aranybarnára, körülbelül 8-10 percig.
- Keverjük hozzá az apróra vágott spenótot és a hagymát, és főzzük, amíg a spenót megfonnyad, és a hagyma megpuhul, körülbelül 3-4 percig.
- Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a tejet, a reszelt svájci sajtot, a sót és a borsot.
- Öntsük a gombás és spenót keveréket a pite héjába. Ezután a tetejére öntjük a tojásos keveréket.
- Süssük a quiche-t az előmelegített sütőben 35-40 percig, vagy amíg a közepe megszilárdul és a teteje aranybarna nem lesz.
- Szeletelés és tálalás előtt hagyja hűlni a quiche-t néhány percig.
Ez a quiche nagyszerű módja annak, hogy felhasználjon néhány extra boros sapkás gombát és spenótot. Tele van ízekkel és tápanyagokkal, és biztosan siker lesz családod és barátaid körében.
Boros sapkás gombás és marhapörkölt
Ha a kiadós pörköltek híve, akkor ez a Boros sapkás gomba- és marhapörkölt neked való.
Hozzávalók:
- 1 kiló marhapörkölt hús, kockákra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 8 uncia boros sapkagombát, szeletelve
- 2 sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
- 2 zellerszár, apróra vágva
- 1 csésze marhahúsleves
- 1/2 csésze vörösbor
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem, apróra vágva díszítéshez
Lépések:
- A marhapörkölt húst sózzuk, borsozzuk. Egy nagy holland sütőben vagy egy vastag fenekű edényben melegítse fel az olívaolajat közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a marhahúskockákat, és pirítsuk meg minden oldalukat, körülbelül 5-7 percig. Vegye ki a marhahúst az edényből, és tegye félre.
- Csökkentse a hőt közepesre, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát az edényhez. Főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.
- Keverje hozzá a fokhagymát és a felszeletelt boros sapkás gombát, és főzze további 5-7 percig, amíg a gomba megpuhul.
- Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és a zellert az edénybe, és főzzük még néhány percig.
- Keverje hozzá a marhahúslevest, a vörösbort, a paradicsompürét, a szárított kakukkfüvet és a szárított rozmaringot. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt alacsony hőmérsékleten, és forraljuk körülbelül 10 percig.
- Tegyük vissza a marhahúskockákat az edénybe, és keverjük össze az egészet. Fedjük le az edényt, és hagyjuk a pörköltet főni körülbelül 1 1/2-2 órán keresztül, vagy amíg a marhahús megpuhul, és az ízek összeolvadnak.
- A pörköltet ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Díszítsük friss petrezselyemmel és tálaljuk ropogós kenyérrel.
Ez a pörkölt a tökéletes kényelem, különösen egy hideg napon. A Wine Cap gomba csodálatos földes ízt ad, amely tökéletesen kiegészíti a marhahúst.
Boros kupak gombás taco
Ki nem szereti a tacot? Ezek a Wine Cap gombás tacók vegetáriánus opciók, amelyek tele vannak ízekkel.
Hozzávalók:
- 8 uncia boros sapkagombát, szeletelve
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kisebb hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 teáskanál chili por
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál paprika
- Só és bors ízlés szerint
- 8 kis tortilla
- Öntetek: felaprított saláta, kockára vágott paradicsom, salsa, tejföl és koriander
Lépések:
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Hozzáadjuk a felszeletelt boroskupak gombát, és kb. 5-7 percig pirítjuk, amíg el nem kezd barnulni.
- Hozzákeverjük az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és további 2-3 percig főzzük.
- Adjuk hozzá a chiliport, a köményt, a paprikát, sózzuk és borsozzuk a serpenyőbe. Jól keverjük össze, hogy a gombát és a hagymát bevonja a fűszerekkel.
- Főzzük a gombás keveréket további 3-4 percig, amíg az ízek összeolvadnak.
- Melegítse fel a tortillákat száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben.
- Osszuk el a gombás keveréket a tortillák között. A tetejére felaprított salátát, kockára vágott paradicsomot, salsát, tejfölt és koriandert teszünk.
- Hajtsa fel a tortillákat, és élvezze a finom boros sapkás gombás tacot.
Ezek a tacók szórakoztató és egyszerű módja a Wine Cap gombák használatának. A feltéteket ízlésed szerint alakíthatod, így bármilyen ízléshez tökéletesek.
Szóval megvan, emberek – néhány népszerű recept boroskupak gomba felhasználásával. Remélem, kedvet kapsz ahhoz, hogy bemenj a konyhába, és kipróbáld ezeket a recepteket. Megbízható Wine Cap gombabeszállítóként mindig itt vagyok, hogy a legfrissebb és legjobb minőségű gombát kínáljam Önnek. Ha szeretne borsapkás gombát vásárolni éttermébe, vendéglátó üzletébe, vagy csak saját otthoni főzéshez, ne habozzon, lépjen kapcsolatba velünk. Nyitottak vagyunk arra, hogy megbeszéljük az Ön igényeit, és remek megoldást kínálunk Önnek. Akár kis mennyiségre van szüksége egy családi vacsorához, akár nagy mennyiségre egy nagy eseményhez, mi mindenben megtaláljuk a fedezetet.
Hivatkozások
- "A gomba szakácskönyv", Jane Burton
- Deborah Madison "Vegetáriánus főzés mindenkinek".
